Dem Blogartikel zufolge ist Magnacut einzigartig weil man hier den Chromanteil so stark senken konnte indem praktisch keine Chromkarbide mehr vorhanden sind aber aller Chrom "in Lösung" also für die Rostresistenz effektiv in der Legierung verteilt ist. Das Weniger an Chrom ermöglicht wiederum andere Eigenschaften hoch zu schrauben, also einen Edelstahl zu schaffen der an die Zähigkeit und Härte von Cruwear rankommt was ja ein rostender Stahl ist.
N690 ist dem 440C sehr ähnlich. Also ein Superstahl aus den 90ern. Gut ist der allemal, aber es wird sich nur anhand des neuen Namens dafür wieder begeistert. Wer, der nicht gerade mit jedem seiner Messer Schnitttests durchführt, kann hier wirklich objektiv beurteilen?
Wobei das alles Wissen aus 2. Hand ist, ich habe beide Stähle nicht. Der 440C den ich habe ist aus China und könnte genauso gut 9Cr18MoV sein - macht wenig Unterschied. Bin jedenfalls damit zufrieden.