Richtig durchgeglühte Kohle macht auch nur heiß (oder warm). Da sollten keine Aromen mehr drin sein.
Easy ist natürlich, da einfach Holzchips reinzuhauen...dann merkt man das schon. Selbst nen Huhn bekommet man da als Räucherware hin...glaube in der DDR nannte man das Kasslerbroiler...oder so...
Geht aber auf dem Gasgrill auch...wenn auch etwas aufwändiger ..
Wenn es ein klares Ergebnis geben würde, würden sich nicht alle darum prügeln. Das ist so wie Windows oder MAC.
Also, jedem so das seine. Ich mag einfach Kohle, Feuer und Grillen.