Stimmt, das neue Gesetz ist noch nicht mal verkündigt, und in Kraft treren diese Regelungen auch erst ein halbes Jahr nach der Verkündung. Sorry, ich dachte, das wüßtest Du. Deshalb gibt es auch nur die Bundesratsdrucksachen, und noch keinen einzelnen vollständigen Text.
Küchenmesser sind im allgemeinen eben feststehend und nicht faltbar oder zusammenschiebbar. Wozu auch? Daß sie eigentlich genauso gefährlich oder ungefährlich sind wie Klappmesser, ist natürlich klar, und es würde mich nicht wundern, wenn jährlich mehr Leute durch Küchenmesser als durch Kampfmesser verletzt würden (und ich meine jetzt nicht beim Gemüseschneiden).
Marcus