Messerschärfer? Welcher taugt etwas ?

Zitat

Original von pmbond
...Deshalb habe ich entschlossen mir mal einen vernünftigen Schärfer zu kaufen,
mit dem ich alle meine Messer richtig scharf bekomme...
Gibt es denn überhaupt so einen alrounder ?
...

Nicht gerade billig, aber mit das Beste, was der Markt bietet:

http://www.baygel.de

Eingabe: tormek

günstiges Modell: T 3; Toppgerät: T 7

Gruß
Roland

Also, ich bin sehr zufrieden mit dem Spyderco Sharpmaker Tri-Angle .

Zitat

Original von pmbond
Ohja das hört sich echt super an,
sieht auch so aus.

Leider überschreitet selbst die "billig" Version mein Budget bei weitem,
weil gebraucht scheint es diese Dinger ja leider nicht oft zu geben.

Grüße

;-)Wer sich eins dieser Teile mal gekauft hat, gibts normalerweise nicht mehr her.

Da muss man dann schon Glück haben.

PS: Ich selbst hab auch noch keins. Obwohl: jucken täts mich schon.

Gruß
Roland

Hallo,
ich weiß ja nicht wie viel du ausgeben möchtest.
Ich benutze diesen hier und bin sehr zufrieden damit.
Mag sein das es bessere gibt aber für die normalen Hausbedarf ist der absolut ausreichend...

Grüßle
Ersma

Mit solchen Schärfern ruiniert man sich nur die Klinge.
Ich verwende für hochwertigere Messer das Lansky System und bin sehr zufrieden. Rasierschärfe ist damit kein Problem.

Gruß

Zitat

Original von pmbond
...Leider überschreitet selbst die "billig" Version mein Budget bei weitem,
weil gebraucht scheint es diese Dinger ja leider nicht oft zu geben.

Grüße

http://www.baygel.de

Eingabe: japanischer schleifstein

Da wird es günstiger, aber immer noch nicht billig.

Gruß
Roland

Zitat

Original von Mindflayer
Mit solchen Schärfern ruiniert man sich nur die Klinge.
Ich verwende für hochwertigere Messer das Lansky System und bin sehr zufrieden. Rasierschärfe ist damit kein Problem.

Gruß

Ich hatte das Lansky-Set (5 Steine) und bin sehr froh, das dank solcher Aussagen ich es zu einem guten Preis wieder losgeworden bin.

Ich nutze seither für meine Messer einen Vulkanus.

Klar kann man Messerschleifen zur Religion erheben, ich will aber nur einfach und schnell scharfe Messer, die danach nicht wie Hund aussehen.

Wie vielleicht bekannt ist, bin ich ein großer Freund von Banksteinen, auch als Wassersteine bekannt.

Ein grober Schruppstein, wie man ihn im Baumarkt für wenig Geld bekommt, für die Klingen, die eine neue Schneide bruchen, oder wenn man die Geometrie der Klinge ändern will.

Ein 800er
Ein 1000er

Nun kann entweder der alte Ledergürtel mit getrocknetem Stahlfix drauf kommen, oder

ein 6000 zum Finish.

Die Anschaffung lohnt allemal und man ist für fast alle Eventualitäten gerüstet.

Klar, Wellenschliff a la Spyderco geht so nicht, aber die muß man so selten schleifen, das man sie auch zu einen schicken kann, ders kann (Schanz und die anderen üblichen Verdächtigen)

Zur Not tuts auch ein Stapel Schleifpapier, da ist aber in der Regel bei 2000 Schluß. (Micromesh mal ausgenommen, aber das ist auch wieder deutlcih teuerer)

Bei den Messern die pmbond bearbeiten will, Lohnt sich über kurz oder lang die Anschaffung guter Steine, man hat einfach mehr davon...

...und GAAANZ wichtig:

SCHLEIFEN MACHT SPAß!!!!

Zitat

Original von Duncan
...Klar kann man Messerschleifen zur Religion erheben, ich will aber nur einfach und schnell scharfe Messer, die danach nicht wie Hund aussehen.

Könnte man schon zur Religion erheben. Aber Messerschleifen gehört in die Kategorie Kunst. Diese wiederum stammt vom können ab.

Jeder kann letztendlich sein Messer schleifen, wie er will.

Ich selbst werde mich jedenfalls nicht dazu herablassen, ein hochwertiges Messer mit "Hartmetallplatten" einfach so abzuziehen.

;-)Die Betonung liegt hier auf "hochwertiges" Messer.

Ich habe auch sogenannte "Kartonschneidemesser" im Einsatz. Da es sich dabei um "niederwertige" Messer handelt, werden diese schon mit einem Messerschleifverfahren "a la Vulkanus" geschärft. Ruck zuck ist da wieder eine Schneide zum Kartonschneiden vorhanden.

Noch ein Fazit meinerseits:
Das richtige Schleifverfahren für den richtigen Zweck.
Ein 400 € Messer mit einem Schleifgerät für 3,95 € zu schleifen ist so ziemlich das gleiche wie auf einer Anschütz 9003 Premium S2 ein ZF 4x20 für 10,95 € zu montieren.
Umgekehrt gilt natürlich das Gleiche.

Gruß
Roland

Ich hab den VULKANUS Pocket/ Mini (?) und bin ganz zufrieden damit. Nach der Definition von 4.5 schleife ich damit auch nur "Karton-Messer" - vorrangig OPINEL und VICTORINOX (auch das Trailmaster mit Wellenschliff). Geht ganz gut.

Aber für teurere Messer sollte man sich Zeit und gutes Material nehmen. Das Lansky steht auch noch auf meiner Liste.

Gib mal bei eBay "Kombi Schleifstein" ein! Da bekommste die Teile in halb und halb, eine Seite 1000 die 6000er! Dann brauchst du nur einen kaufen! Hab einen von Suntiger, Made in Japan, bin sehr zufrieden damit! Kostet so um die 20,- Euro!

...und die Schruppsteine (Sensensteine) jibbet um nen 5er.

Für den Anfang sind die Kombisteine recht gut, man muß sie halt öfter abrichten, da man nur eine Oberseite hat.

Zitat

Original von iwan wasiitsch
...Damit du überhaubt was von diesem Post hast,kriegste von mir nen elektrischen Nassschleifer geschenkt,incl. Versand
Die 08-15 Schleifscheibe kannst du ja wegballern, kaufst dir von Ebay nur ne RICHTIGE Nasschleifscheibe, da werden dich die Anderen kompetent beraten, aber dann bleibst du wenigstens im Kostenlimit.
Die Scheiben haben wohl nen d von ca 120 mm, wirste ja sehen.
Vorausgesetzt, du möchtes dies annehmen.
Gruß
iwan

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Da er sich noch nicht gerührt hat würde ich mich des Nassschleifers annehmen.

So frei nach dem Motto: Wer zuerst kommt schleift zuerst.

Gruß
Roland