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Ich halte von diesen Geräten, unabhängig vom Preis, gar nichts.
Das Manko dieser Geräte ist der fixe Schneidenwinkel.
Wenn man Glück hat, paßt das bei einem Messer, der Rest wird verhunzt...
Ich würds lassen, für 100 Euro bekommt man ne schöne Ausstattung an Wassersteinen oder ein knoplettes Sharpmaker-Set von Spyderco plus extra Stäbe, da fährt man besser...
Edit:
Das Lansky-Set ist doch ok...?
Für Grobmotoriker (sorry 
) empfehle ich dann das Sharpmaker-Set, da ist sogar ne DVD mit Anleitung dabei, einfacher gehts nicht mehr...
Hi Barret,
bei diesen Geräten gibt es immer leichte kreisförmige Kratzer an der Messerflanke wo sie am Gerät anliegen (entgegengesetzt von der zu schleifenden Seite). Für eine Private Küche OK. Aber wenn man die Messer danach noch schön finden will ein klares Nein.
Richtig scharf werden sie auch nicht.
Ich weiß wovon ich rede, ich bin Fleischer und meine Messer Rasieren nach dem Schleifen. Die Messer sehen dann zwar auch nicht schön aus Hauptsache sie Schneiden, es sind halt nur Arbeitsgeräte.
Wir haben auch so ein Gerät zu Hause!Aber wenn ich ehrlich bin, halte ich nicht viel davon!Es gibt einen Vorteil. Die Klinge wird nicht so zerkratzt.Ansonsten geht meiner Meinung nach nichts über einen fest installierten, wassergekühlten, elektrisch betriebenen Schleifstein!
Mit so einem habe ich während meiner Lehrzeit sogar die Messer von meinem Chef(bin gelernter Metzger!) geschliffen!Und er war sehr zufrieden!( Ich weis, Eigenlob stinkt!)
@ Mark-Oh
habe gerade gesehen-Noch ein Metzger/Fleischer!Wir scheinen zu wissen, worums geht!
