Als Kellnermesser bezeichnet man eine Art Taschenmesser, das vorwiegend zum Öffnen von Weinflaschen bestimmt ist.
Neben dem obligatorischen Korkenzieher gehört auch ein Messer dazu, um die Kapsel (die oben den Flaschenhals samt Korken verschließende Folie) aufschneiden zu können.
Des weiteren besitzen die Kellnermesser eine ein- oder mehrteilige Abstützhilfe, mit der man - durch Ausnutzung der Hebelkraft - die Flasche leichter öffnen kann, als mit einem T-förmigen Korkenzieher.
Oft haben diese Ausleger auch noch einen integrierten Kapselheber (um Kronkorken zu öffnen).