SCoville Unit = Scoville-Einheit.
Die Scoville-Skala gibt den Schärfegrad von Früchten aber auch z.B. des Wirkstoffs in Pfeffersprays und Pfefferpatronen an.
Der Wert gibt ungefähr an, mit wieviel Milliliter Wasser ein Milliliter eines scharfen Stoffes verdünnt werden muss, damit er als nicht mehr scharf empfunden wird.
Pfefferspray hat ca. 2.000.000 Scoville. Das bedeutet, dass 2.000 Liter Wasser benötigt werden, um 1 Milliliter Pfefferspray zu neutralisieren.