Bei Jürgen Schanz bekommst Du alles was Du für's Messermachen benötigst und er härtet Dir die Klinge auch. Ich habe bisher 11 Messer gemacht, alle aus SB1-Niolox. Der Stahl ist allerdings ohne Schleifmaschine, d.h. nur mit Feilen, schwer zu bearbeiten aber es geht. Ansonsten hat J. Schanz reichlich Auswahl an hochwertigen Stählen.
Andreas