Hat sich schon jemand mit professionellen Messerschärfsystemen auseinandergesetzt?
Die beiden Böker Schärfer von Work Sharp überzeugen mich nicht so ganz. Nachteilig finde ich die Klingenführung, die die Klinge nicht komplett führt und dass bei Banddschleifern generell die Klinge überhitzt werden kann.
https://www.boker.de/messerschaerfer/work-sharp/
Nun bin ich auf Tormek gestoßen:
https://www.feines-werkzeug.de/tormek/?p=1
Gibt es noch weitere professionellen Systeme, ungeachtet des Preises?
Bitte keine supertollen Schleifsteine und Lansky empfehlen. Diese scheiden in meiner Suche aus mehreren Gründen aus.