Und wieder eine Glaubensfrage! Gas oder Holzkohle

Zitat von Olja

Trockenmarinade ala Magic Dust ist leicht selbst herzustellen

Selbstredend! Auch auf den Fotos dort oben (Bilder sind von 2013 o. 2014) wurde der Magic Dust selbst gemischt.
Das mache ich eigentlich immer, denn die völlig überteuerten "Special Rubs" der Gewürzhändler und erst recht der bekannten YT-Griller kosten locker das doppelte von dem, was man mit normalen Gewürzen mischen kann.
Das Geld (da gebe ich dir zu 100% Recht) stecke ich lieber in qualitativ hochwertigeres Fleisch und unterstütze den lokalen Schlachter oder greife auf wenige spezialisierte Online-Händler zurück.

Zitat von Headhunter66

Das Geld (da gebe ich dir zu 100% Recht) stecke ich lieber in qualitativ hochwertigeres Fleisch und unterstütze den lokalen Schlachter oder greife auf wenige spezialisierte Online-Händler zurück.

Mir sagte der Chefkoch und Betreiber unseres Marktrestaurants einmal:
Gutes Essen ist immer nur eine Frage des Preises. Je hochwertiger die Zutaten desto besser wird das Produkt.
Denn das Köche kochen können, ist eine selbstverständliche Voraussetzung.

Gruß Udo

PS: @Headhunter66, deine Beiträge hören sich sehr kompetent an.

Zitat von Udo1865

Denn das Köche kochen können, ist eine selbstverständliche Voraussetzung.

Das sollte man meinen. Ist aber leider nicht so.
Ein guter Freund betreibt ein Hotel-Restaurant.
Was der für Geschichten erlebt hat glaubt kein
Mensch.
Das ist aber in anderen Berufen leider nicht viel
besser...

Zitat von NC9210

Das sollte man meinen. Ist aber leider nicht so.Ein guter Freund betreibt ein Hotel-Restaurant.
Was der für Geschichten erlebt hat glaubt kein
Mensch.
Das ist aber in anderen Berufen leider nicht viel
besser...

Dann haben diese Leute wohl den falschen Lehrberuf ergriffen.
Manchmal habe ich das Gefühl, das oft ungelernte Kochen.
Auch da gibt es gute und talentierte Menschen, aber was mir schon so einige Male als Essen vorgesetzt wurde war eine Zumutung. Gute Zutaten aber völlig falsch zubereitet.

Gruß Udo

Zitat von ManEater

Das ist kochen und nicht Grillen ihr Banausen ...

Doch, das isses. Nur zwischendurch muß man mal ne andere Phase einlegen, danach wird ja wieder gegrillt (ging ja um Spare-Ribs).

BTW...bekommt man auf jedem Grill leckere Sachen hin. Nur marinierte mit Antibiotika versetzte Schlachtabfälle, die über Holzkohle abtropfen und dann mit Bier und Aschepartikeln übersäht sind, sind nicht so mein Fall.

Aldi hatte wohl Nackensteaks für 1,99 angeboten....billiger als Katzenfutter.
https://www.google.com/search?q=aldi+…nt=firefox-b-ab

Aber schnell mal ne gute Bratwurst direkt gegrillt ist auch mal lecker, wenn die Kumpelz zum Pokerabend kommen.

Zitat von Udo1865

Dann haben diese Leute wohl den falschen Lehrberuf ergriffen

Mir scheint das ist heute immer häufiger.

Die Steaks von Aldi sind richtig gut.

Aber keine Nackensteaks für 1,99

Zitat von Sagt. Iceman

Die Steaks von Aldi sind richtig gut.

Hallo,

die guten Steaks und Schnitzel von ALDI kosten auch richtig gut Geld.

Das billige Zeug ist entweder sehr trocken oder stark fetthaltig.

Gruß Viper1497

Zitat von Viper1497

Das billige Zeug ist stark fetthaltig.

Bin ich auch.....

Aber nicht billig

Zitat von Dicke_Bertha

Bin ich auch.....
Aber nicht billig

Hallo,

wie kommt es, dass die Meisten hier übergewichtig sind?
Ich kann essen was und wie viel ich will und nehme nicht zu.

Gruß Viper1497

Ich bin nicht übergewichtig, Ich bin nur zu klein für mein Gewicht...

Die Frage nach Gas oder Kohle hab ich mir auch schon gestellt.
Beides hat seine Daseinsberechtigung.
Aus diesem Grund habe ich mir ein Kombigerät angeschafft.
Je ein viertel Quadratmeter Holzkohle- und Gasfläche.
Der Holzkohlegrill hat einen integrierten Gasbrenner, man braucht also keinen Grillanzünder.
Es stinkt also nix.
Beide Flächen haben einen Deckel.
Das ist das beste Wahl bezüglich Grill.
Ich bin eher der Holzkohlenfreund aber zum Fladenbrot backen oder für Fisch ist der Gasgrill optimal.
Kann ich nur empfehlen.
Das nächste was noch kommt, ist ein Smoker.

Zitat von Dicke_Bertha

Ich bin nicht übergewichtig, Ich bin nur zu klein für mein Gewicht...

Geht mir auch so, aber ich kann essen was ich will -ich wachse einfach nicht mehr.

Also ich bezeichne mich nicht als übergewichtig, ich esse bestimmt 3-4 mal die Woche Fleisch, in div. Variationen, koche auch am WE gerne mal selber und natürlich wird der Grill ausgiebig benutzt. Ich bin 1,73 m groß und wiege 76 kg.
Aber es kommt auch mind. einmal die Woche Fisch auf den Speiseplan. Manchmal auch was Vegetarisches, oder abends nur ein Käsebrot mit Tomaten, auf der Baustelle gibt es ja weniger mal was Warmes, ausserdem ist man als Elektroinstallateur auf der Baustelle auch einige Meter am Tag am Laufen, spart den Ausgleichssport.
Gruss Womel

Die Dosis macht das Gift....Nen Stück Fleisch auf dem Grill ist bestimmt nicht ungesünder als das panierte Schnitzel in der Pfanne oder ...noch schlimmer Brot am Abend...Wer körperlich aktiv ist, kann eh rein hauen.

Gerade Spare-Ribs verputzt....vom Holzkohlegrill. Also knappe 3 Stunden reichen auch, um die lecker hinzubekommen