Und wieder eine Glaubensfrage! Gas oder Holzkohle

Desshalb schmeckt das Vitamalz so bescheiden. Aber warum ändern die den Geschmack ?

Udo, du sollst nicht von dir auf andere schliessen : man schmeckt den Unterschied nicht raus ? Du schmeckst vielleicht keinen Unterschied, andere schon. Alkoholfreies Bier schmeckt deutlich anders. Ich trinke des öfteren gern mal ein alkoholfreies, aber den Unterschied merkt man schon deutlich. Genau so wie beim Grillen, da sind deutliche Unterschiede herauszuschmecken.
Wenn es richtig gemacht wird, schmeckt das vom elektro, vom Gas und vom Kohlegrill.
Aber erzähl mir hier keiner, daß es da keinen geschmacklichen Unterschied gibt.

Ich grille leidenschaftlich gerne und habe mittlerweile diverse Grills angesammelt, darunter eine Weber-Kugel für Holzkohle, ein großer Gasgrill von Broil King und der kleine Weber Q1200 mit Kartuschen zum Mitnehmen. Am liebsten grille ich mit dem großen Gasgrill, Flasche auf, vier Brenner an und 10 Minuten später ist das Ding betriebsbereit. Auf den Geschmack hat die Fleischauswahl und Vorbereitung, also welche Marinade, wie lange eingewirkt etc, mehr Einfluß als die Hitzequelle im Grill. Ich könnte jetzt nicht sagen, dass ich einen Unterschied zwischen Holzkohle und Gas schmecken würde. Der Broil King hat allerdings auch die bereits angesprochenen Flavor Bars, das heruntertropfende Fett verdampft dort.
Rustikaler ist die Kohle natürlich, aber viel zeitaufwändiger. Der Gasgrill ist praktischer, schnell warm, schnell sauber.

Zitat von TumberTambour

Mit Gas grillt man noch schnell vor dem herannahenden Gewitter, während die Kohleheizer es schon gar nicht mehr versuchen.

Ich grille bei jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter (wenns regnet kommt das Ding einfach unter das Dach). Die Grillbriketts kommen in einen Anzündkamin und sind Ruck-Zuck durch. Zwischendurch hat man doch eh noch was anderes zu tun. Wüsste jetzt nicht, wo da der zeitliche Vorteil bzw. Nachteil sein soll.

Die eingeweichten Holzchips geben ein klasse Raucharoma, kommen dann mit in die Kohle. Davon abgesehn sind mir Gaspullen immer irgendwie unheimlich, meinem Kumpel wär mal bald sein Wohnwagen hochgegangen. Auch würd ich das Ding nicht unbeaufsichtigt 3 Stunden so vor sich hingrillen lassen. Ist aber eher ein persönliches Ding. Mein Kumpel ist auch von Holzkohle auf Gas umgestiegen und ist zufrieden. Grillt aber eher "Standard"

BTW: Wenn wir hier von Holzkohlegrillen reden, meinen wir nicht, fertige marinierte Schlachtabfälle mit Bier zu überschütten und dann mit ner Schicht Asche zu überziehen. Das ist wohl klar

Meist grill ich eh nur indirekt. Spareribs dauern (3-2-1)...aber auch ne Pizza oder schnell mal nen Flammkuchen rockt.
Da muß dann aber richtig Feuer unter dem Ar*** sein

Zitat von Udo1865

Wenn du in der Lage bist alkoholfreies Bier mit verbundenen Augen geschmacklich sicher von alkoholhaltigem Bier zu unterscheiden, zahle ich dir 100,- . Falls nicht zahlst Du.

Vielleicht würde ich die Wette jetzt nicht annehmen,denn irren oder sich unsicher sein kann man immer mal!
Aber eine Tendenz,die deutlich über 50% liegt,traue ich mir da schon zu!
Hefeweizenbiere sollten aber ausgenommen sein,denn da vertut man sich doch eher mal.
Gibt mittlerweile ganz gute alkfreie.
Aber bei Pilsnern eher weniger.
Die 0%er schmecken meist ein bissel süßlicher,obwohl das nicht der richtige Ausdruck ist.
Haben oft etwas "brotiges" oder als ob ein Stück Kuchen mal kurz eingetunkt wurde.

Die Frage wäre auch,ob ich oder Du die Biere aussuchen darfst
Pilsener oder Export...auch 'ne Frage.
Ich mag Export recht gerne,da irgendwie kräftiger....auch doppelt gehopft (Holsten) oder das Warsteiner extraherb gefallen mir!
Bitburger könnte ich jetzt nicht von König Pilsener unterscheiden - Becks von Jever aber schon

Nicht ganz unwichtig auch,welches Bier man eher trinkt und welchen Geschmack man dann im Mund hat!
Ich mag Becks,aber direkt nach einem kräftigen Export kommt es mir eher plörrig vor.....

Was ich eher für Legende halte ist die immer mal wieder auftauchende Behauptung,vom Fass würde es besser schmecken....kann ich für mich nicht sagen,Hauptsache die Brühe ist kühl und hat 'ne schöne Blume!
Ich denke,da trinkt das Auge eher mit......frisch gezapft,warten,die Vorfreude,der Biergarten etc.

Zitat von Marechal

Hier mal mein Anzünder:

Normale Grillanzünder...oder irgendwelche Flüssigkeiten, die die Leute über die Kohle schütten, sind auch ein No-Go.
Maximal verwende ich so Holzdinger mit Wachs getränkt. Sehr gut macht sich ein halber Eierkarton. Immer mit Anzündkamin, da geht nichts schief. Ausserdem ausschließlich Holzkohle-Briketts, meistens verwende ich die wieder für die nächste Grillsession.

Da wird auch nicht rumgewedelt, gepustet usw. Sollte man keinen Anzünder haben, hilft notfalls ein Zewa mit etwas Speiseöl drauf..

Zitat von Olja

Normale Grillanzünder...oder irgendwelche Flüssigkeiten, die die Leute über die Kohle schütten, sind auch ein No-Go.

Ich habe nie verstanden warum man sich Stinköl in Essen kippt.
Reiner Alkohol in ein Blech-Schälchen unter dem Anzündkamin.
Funktioniert perfekt und riecht nicht.

Egal ob Bier, oder Grillen, ich bin bei beiden recht altmodisch.
Gegrillt wird ausschließlich mit Holzkohle / Briketts. Wenn wir nicht grillen wollen, werden die fränkischen Bratwürste eben in der Pfanne auf dem Herd, aber bestimmt nicht auf einem Elektrogrill gemacht.
Das selbe in etwa mit dem Bier. Wenn Bier, dann trinke ich auch Bier. Möchte ich kein Bier, trinke ich eben Schorle, Limo, Wasser, evtl noch Radler, aber so gut wie nie alkoholfreies Bier.

Ihr müsstet mal mit meinem Bekannten (Vegetarier) einkaufen gehen, gerade wenn er am Regal mir veganen Schnitzeln vorbei kommt... Entweder esse ich Fleisch, oder eben nicht. Aber veganes Fleisch ist für ihn nichts anderes als teurer Selbstbetrug, der noch nicht mal schmeckt.

Ist 30L nicht ein wenig viel zum Anzünden.

Gruß Play