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hmm, für nen Jugendlichen.
Wie wäre es mit einem Schweizer Taschenmesser ( eventuell die 111mm, also die etwas größeren).
Da gibt's welche wo die hauptklinge verriegelt es aber mit 2 Händen geöffnet werden muss. Das wäre legal und natürlich kann man sich da auch eins mit diversen anderen Werkzeugen aussuchen.
Ist ein edc Messer kann viel und ist von guter Qualität
Z.b.
Schau dich doch mal da um: https://www.boker.de/taschenmesser/magnum-by-boeker/?p=1
Da sind für jeden Geschmack und vor allem auch bezahlbare Messer dabei.
victorinox wäre da auch meine erste Empfehlung, für Fisch zum Beispiel eher das hier;
Einhänder
weil da weniger volllaufen kann mit Fischmatsch und dementsprechend auch weniger zu säubern ist
Wenn es eh für das Fischen sein soll: ---KLACK---
Evtl kann man in die Richtung auch was höherwertiges suchen. (Je nachdem wie lieb du den Kurzen hast) 
Unser Sohn wünscht sich zum 15. Geburtstag ein Messer. Einsatzgebiet wäre bspw. beim Angeln vom Schlauchboot aus, um die Fische auszunehmen. Ich halte ein feststehendes Messer für sinnvoller, aber der Wunsch des Kindes soll geschehen ...
Ich würde dieses empfehlen:
Da kann er schon was mit anfangen denke ich, die Klinge ist leicht zu schärfen, kann nicht versehentlich einklappen und vor allem, es kostet nicht viel. Also kein großer Verlust falls es mal verloren geht. Die Messer der Magnum-Reihe von Böker sind an sich nichts Besonderes, aber die sind für die günstigen Preise recht ordentlich verarbeitet und machen auch was mit. Ich hab selbst einige davon. Für leichte Arbeiten im alltäglichen Gebrauch sind die absolut ausreichend.
Würde auch ein feststellbares Victorinox empfehlen was mit 2 Händen zu öffnen ist. Es geht manchmal schneller als man denkt, dass so eine Klinge beim werkeln zuklappt und nen Finger ist dazwischen.
Da hast du erst mal alles richtig gemacht. Jetzt bist du dort Kunde und wirst dich wundern, wenn du den nächsten Katalog bekommst, was da noch alles im Angebot ist.. Allerdings auch zu Preisen von bis, naja ...
